Bertrand Bouvet ist ein Meister der Balance. Mit einem Lächeln erzählt er gerne Geschichten über Probierprofis, die alles oberhalb von 4g Dosage pro Liter kategorisch ablehnen … und dann ganz erstaunt sind, wenn sie die perfekt balancierten Champagner von Bertrand probiert haben, mit der „doppelten“ Dosage (z.B. 9g/L beim Tradition). Auch bei diesem Rosé, zu 100% Pinot Noir – davon 13% Stillwein – gelingt dies perfekt. Betrand sagt: „ExtraBrut mit 4g/L Dosage kann hervorragend sein, ist aber kein Selbstzweck.“ Vive la balance. Unbedingt probieren!

Grundpreis: 48,– €/pro 1 Liter