Dieser feine und vielschichtige aber biodynamisch produzierte Rosé-Champagner, stammt vom Traubengut der Cote de Blanc und der Montagne de Reims. Er besitzt 80% Chardonnay-Anteil und 20% Pinot Noir-Anteil. Sehr schön ausgeglichen! 

Im Champagnerglas befindet sich eine brillante lachsrosa Farbe. Die feinen und eleganten Bläschen, bilden einen hübschen Kragen, dazu ein dichtes Mousse und tanzen absolut raffiniert im Sonnenlicht. Herrlich!

In der Nase ist der Champagner angenehm aromatisch und fruchtig. Er duftet nach roten Blumen und aromatischen Kräutern, genauso wie nach kleinen roten Beeren wie zum Beispiel Johannisbeeren, Erdbeeren und einem Touch Preiselbeeren. Obendrein riechen wir ganz leichte Mentholnoten. Dazu gesellen sich Orangenöl, Apfelblüte sowie duftende Keksnoten. Komplex und grandios!

Der harmonische Gaumen ist filigran und feinschichtig. Der Champagner ist frisch und cremig, sowie mineralisch und zugleich würzig. Die kleinen roten Früchte spiegeln sich im Mund wieder. Wir schmecken Himbeeren, sowie Kirschen und sogar Feigen. Die zarte Säure tanzt mit der cremigen Hefe um die Wette. Super angenehm. Dazu schmecken wir leichte sowie florale Noten und feingliedrige Zitrusnoten. Der Abgang ist lang und herzhaft. Zugleich aber auch elegant und geschmeidig. Herrlich aromatisch und eine Eleganz pur.

Dieser Champagner schmeckt fantastisch zu salzigen Häppchen, sowie geräuchertem Lachs, obendrein zu Fisch- und Tomatensuppe. Man trinkt ihn auch gerne zu asiatischem Essen und Entrecôte, was überraschend gut zusammen passt. Überdies sehr lecker zu Vorspeisen aller Art, Käseplatten, Avocado und Kaviar. Er passt perfekt zu jeder Cocktailparty als Aperitif, zum Picknick sowie auch zum großen BBQ mit Freunden. Sensationell!

Unser Fazit: An sich ein echter Frauenchampagner, der aber bestimmt nicht nur dort Anklang findet, meine lieben Männer. Als Medaillengewinner beim Champagnerwettbewerb der Winzer von Epernay, ist er ein überaus anspruchsvoller Champagner, der einer Fruchtexplosion gleich scheint. Unbedingt probieren!

Alkohol: 12,0 %

Grundpreis: 65,33/pro 1 Liter