In diesem Champagner kommt die schöne Handwerkskunst von Frederic Maletrez zum Ausdruck. Dieser Millésime – normalerweise eine Cuvée aus Pinot Noir und Meunier, 2013 jedoch ausschließlich Pinot Noir – hat uns auch beim Nachverkosten auf dem Weingut wirklich begeistert.

Das Champagnerglas leuchtet wunderschön hell und Goldgelb im Sonnenlicht. Die eleganten und feinen Bläschen tanzen herrlich auf der Nasenspitze. Hinzu kommt eine sehr schöne und dezente Perlage. Obendrein besitzt er ein absolut feines Mousseux und lebendige Schaumigkeit.

Das Aroma in der Nase duftet grandios nach Zitrusfrüchte, Quitten und Waldbeeren. Obendrein wird es mit dezenten Noten von Haselnüssen, Brioche und leichten Hefenoten unterstützt. Also eine absolut angenehme und fruchtige Nase. Des Weiteren kommt der Duft nach Waldbeeren und gedünsteten gelben Früchten noch mit hinzu.

Der Geschmack  ist intensiv und sehr konzentriert, wobei frisches Obst und weiße Blumen eine schöne Balance  ergeben. Weiterhin ist der Champagner erfrischend und hat ein toll stützendes Säurespiel von Zitronen sowie gelben und roten Waldfrüchten. Er vergibt Nuancen von Nüssen, Pfirsichkompott sowie Gewürznoten. Darüber hinaus ist er am Gaumen erfrischend, trocken und elegant, dass alles von einer straffen Säure zusammengehalten wird. Im Abgang ein strohiges und gutes langes Finale. Einer unserer erklärten Lieblinge.

Der Champagner passt perfekt zu hellem Fleisch, verschiedenen Fischgerichten und ebenso gut zu kräftigem Käse. Er ist aber auch ein guter Begleiter als Aperitif wenn verschiedene Vorspeisenplatten serviert werden. Servieren Sie dazu ein formschönes Glas für einen festlichen Anlass mit Ihren Freunden. Ein  echter Hingucker.

Wohlverdient vergab der Guide Hachette zwei Sterne mit den Worten „Dieser reinsortige Pinot Noir hat all die Kraft, Struktur und Länge, die man von einem Blanc de Noirs erwarten darf“. Somit ist dieser Champagner ein ausdrucksstarker und vielschichtiger Essensbegleiter.

100 % Pinot Noir

Grundpreis: 52,00/pro 1 Liter