Der feine Kreidestrich müsste ihn man eigentlich übersetzten, denn dieses Schmuckstück aus dem Hause Copin-Cautel ist Finesse pur. Ein Blanc de Noirs, der zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Meunier des Jahrganges 2017 besteht, mit sechsmonatigem Ausbau im Eichenfass. Das bringt etwas Fülle, gepaart mit der Extrafrische des Jahrganges und nur 4g/l Dosage.

In der Nase und am Gaumen Orangenblüte, Mandeln, Mirabellen, kandierte Äpfel, geröstete Nüsse, alles ganz fein und crsip.

Zu feinem Curryseeteufel, Jakobsmuschel auf kandiertem Gemüsebett, Foie-Gras, Comté oder Langres – oder einfach so. Herrlich!

50% Pinot Noir

50% Pinot Noir

Dosage: 4g/l

Grundpreis: 43,33 €/pro 1 Liter