„V.M.H.J.P.L.I“, dahinter stehen Vincent, Marie-Hélène, Jean-Philippe, Pierre-Louis und Inès. Demzufolge haben alle dieser individuellen Flasche ihren Stempel aufgedrückt. Neben der Qualität ihrer Champagner ist die Essenz der Familie Waris-Larmandier ihr Sinn für Beziehungen: einzigartig, treu und ausdrucksstark.

Im Champagnerglas sehen wir eine cremige und hefeartige des Weiteren sehr feine Perlage. Es funkelt wunderbar strohgelb im Sonnenlicht. Dessen ungeachtet tanzen die kleinen Bläschen herrlich auf unserer Nasenspitze.

In der Nase ist der Champagner sehr aromatisch und bietet eine feine Intensität. Er besitzt ein tiefes Aroma, wobei er fast „Vintage-artig“ daherkommt. Obendrein riechen wir feine und fruchtige Noten von frischer Zitronencreme mit einem dezenten Hauch von rosa Grapefruit und Aprikosen. Darüber hinaus verbunden mit Anklängen von frischem Apfel sowie Aromen von Lebkuchenkakao. Dazu gesellen sich Mandel, Brioche und Butter-Hefegebäck. Wie der Geruch einer Honigblume!

Am Gaumen ist der Champagner frisch und angenehm. Er ist super fruchtig, ausgewogen und bietet eine leichte Geschmeidigkeit sowie eine ausgeprägte Mineralität. Des Weiteren bringt er Noten von Zitrusfrüchten, frischer Mandarine, sowie Birne und Aprikose zum Ausdruck. Ebenfalls schmecken wir Vanille, Haselnuss, Brioche und Honig. Er ist reichhaltig und intensiv. Mit seiner guten Länge und Ausdauer ist er sehr kräftig und komplex im Abgang. Genial!

Man reicht den Champagner perfekt zu Meeresfrüchten aller Art und Käse. Gerne aber auch zu deftigem Essen wie Kalbsfilets mit glasierten Karotten, sowie Geflügel. Obendrein wäre er hervorragend für den Nachtisch von süßen Häppchen und Gebäck oder zu Apfelstrudel mit Sahne und Vanilleeis geeignet.

Fazit: Ein toller Champagner der sich gut für aller Art von Anlässen eignet. Sehr schön zu einer Cocktailparty mit Familie und Freunden, als Aperitif oder für eine schönen Abend zu zweit.

Unsere Tester gerieten ins Schwärmen. Ihr Fazit: „Reifer, reicher Champagner, unbedingt probieren!“

100% Chardonnay

Alkohol: 12 Vol%

Dosage: 5g/l

Grundpreis: 118,67/pro 1 Liter