Thierry Massin überrascht einmal mehr, mit einem außerordentlichen, sowie harmonischen, seidigen Champagner. Ohne Ecken und Kanten.
Die Ergänzung zweier Rebsorten, welche die Stärke desselben Terroirs offenbaren. Die Mineralität und Subtilität von Chardonnay, verstärkt durch die Fruchtigkeit und Komplexität von Pinot Noir. Darüber hinaus ist er perfekt ausbalanciert und von einer extremen Harmonie. Bei der Verkostung war diese Champagnerflasche eine große Genussüberraschung und wurde einstimmig zum einem Favoriten erklärt. 

In der Nase finden sich feine charmante Aromen beispielsweise von Mirabelle, frischer Mandel sowie auch von weißen Früchten bzw. hellem Obst. Darüber hinaus werden auch Aromen von weißen Pfirsich entdeckt. Exotik pur. Des Weiteren gibt es anzumerken, dass die verführerischen und herrlich prickelnden, sowie tanzenden Bläschen direkt auf der Nasenspitze kitzeln. 

Am Gaumen überzeugt er gleich beim ersten Eindruck mit viel Volumen. Einfach ein seidiger sowie aber auch harmonischer Champagner.
Es offenbaren sich Geschmacksnoten von reifen gelben Früchten, darüber hinaus verbunden mit einigen Noten exotischer Früchte. Danach folgen leichte florale Noten und ein Hauch von Likör. Somit ist er sehr fruchtig und großzügig. Deshalb kommen im Mund die Noten von Aprikose, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich zum Ausdruck, verbunden mit einigen Noten von Brugnon, sowie einem Hauch von Quitte. Darüber hinaus gesellt sich noch Mirabelle und eine leichte Röstnote. Der Champagner hat eine gute Länge und Ausdauer.

Er ist perfekt als Aperitif zu rohem Schinken oder gebackenen Austern, sowie auch als Beilage zu mehreren Gerichten wie Entenbrust mit Feigen, gebratenes Filet Mignon mit Sahne und Curry, dazu serviert mit Gratin Dauphinois.

Also das perfekte Champagnerglas zum genießen in der Abendsonne.

Der Champagner wurde überdies ausgezeichnet mit der Silbermedaille CSWWC (Champagner & Sparkling Wine World Championships) 2022, sowie mit dem Guide Hachette 2021 und 2023 mit 2 Sternen! Grandios!

70% Pinot Noir
30 % Chardonnay

Grundpreis 42,71€/pro 1 Liter