Dieser Champagner bringt den Finessestil des Hauses ideal zum Ausdruck. Der 2005er vielmehr nur in den besten Jahrgängen hergestellt überzeugt er mit seiner hervorragenden Flaschenreife. Darüber hinaus ein gutes „Fläschchen“ mit Kraft, Tiefe und überaus ausdrucksstark.

Das Champagnerglas leuchtet herrlich golden mit seiner Zitrus-Ananas-Farbe im Sonnenlicht. Trotz der intensiven und spritzigen Lebendigkeit, hat er aber feine Blasen, obendrein bleibt er in seiner Textur richtig cremig.

In unserer Nase finden wir Aromen von Zitrusfrüchten sowie grünen Äpfeln. Sogar der Hauch von Haselnuss, Briochbrot und Sahnesoda-Creme-Brülee-Noten umweht uns. Der Champagner überzeugt durch seinen feinen Geruch von weißen und gelben Früchten vermischt mit Honig. Wir wollen unbedingt probieren.

Am Gaumen geht der frische und vollmundige Geschmack von Früchten weiter. Wir schmecken Pfirsich, Aprikosen sowie Zitronenquark. Dazu gesellen sich Honig, knuspriges Weißbrot, Haselnussgebäck und sogar tropische Früchte. Er hat eine wunderbare Mineralität. Seine tolle Säure ist gut ausbalanciert. Im mittleren Körper aromatisch und tiefgründig. Der Champagner hat eine super Präsenz, bleibt dabei aber erstaunlicherweise absolut trocken und cremig. Der lange Abgang ist raffiniert, gleichmäßig und elegant. Dieser tolle und köstliche Geschmack, klingt lange nach und macht ein super ausgewogenes Mundgefühl.

Ein Champagner der perfekt für die schönen Momente im Leben passt. Aber auch wunderbar zu süßen und herzhaften Gerichten wie zum Beispiel Desserts, schönem Fisch, wie Wolfsbarsch oder Petersfisch. Genießen Sie ihn als Aperitif zu einem besonderen Moment mit Ihren Liebsten.

Fazit: Ein echter Champagner von sehr großer Klasse. Ungemein edel und verführerisch fruchtig. Ein „Tropfen“ der eine hervorragende und beindruckende Qualität bietet. Luxuriös, vielschichtig und verführerisch. Ein absolutes Muss für Liebhaber reifen und sehr schmackhaften Champagners. Absolut empfehlenswert.

100% Chardonnay

Alkohol: 12,5 %

Dosage: 3 g/L

Flaschenreife: mindestens 8 Jahre