Ein Rosé als Grand Cru? Das geht bei Maurice Vesselle perfekt.
Zu 100% ein mazerierter Pinot Noir-Champagner, der auch hier für eine perfekte Frischebalance ohne eine Malolaktik sorgt.
Dieser ausschließlich aus roten Trauben hergestellte Rosé-Champagner, ist einer der außergewöhnlichsten, den wir bisher probiert haben.

Im Glas sticht als erstes die  orange-rote Farbe ins Auge. Kleinste und feinste Perlen blubbern an die Oberfläche, die mitunter tanzend an der Nase kitzeln. Herrlich!

In der Nase dann, der von der Optik her, erwartete satte Waldbeeren-Duft. Demzufolge auch der Geruch von Erdbeeren mit Sahne, Himbeeren, sowie ein leichter Hefeton, der das fulminante Bukett perfekt abrundet. Durch das „Rot“ im Glas, springt einen gleich der Duft nach frisch gegrilltem Baguette mit Himbeermarmelade an.

Im Geschmack finden sich am Gaumen ein kräftiges Aroma von roten Beeren und Rotweinklängen wieder. Dazu schmeckt der Champagner vollmundig nach Pfirsich, Erdbeeren, Himbeeren, Cranberry, sowie roter Johannisbeere. Obendrein hat er eine leicht cremige Konsistenz, die uns immer wieder in Erstaunen versetzt. Zudem findet man Nuancen von Toast, Keksen und Brioche. Er präsentiert sich frisch und vielschichtig. Das heißt er ist mit einem klaren und intensiven, aber zarten Fruchtaroma gut strukturiert. Obendrein ist er sehr elegant, rein und trocken. Zudem ist er noch spannungsgeladen und anhaltend.
Abschließend gesagt ist der Champagner geschmacklich ein echtes „Beerenfest“!

Solo natürlich ein absoluter Genuss, aber auch zu vielen Gerichten ein Feuerwerk. Sehr gut passend zu hochwertigem Lachs, Ente, Geflügel sowie Rinderfilet.  Zudem passt er aber genauso gut zu Frucht- oder mit Röstaromen ausgestatteten Nachspeisen. Der Champagner gilt auch als ein sehr guter Aperitif zu mildem Käse oder Weichkäse.
Also der perfekte Essensbegleiter.

Unser Fazit: Ein purer und fester Stil mit viel Charme und Spannung. Ein absolut gelungener Weltklasse Rosé-Champagner, den wir nur wärmstens empfehlen können!

100% Pinot Noir

Dosage: 8g/l

Grundpreis: 72,00/pro 1 Liter